Produtos do fabricante russo de chocolate saudável Mojo Cacao conquistou o segundo lugar no International Chocolate Awards-2019

A fabricante russa de chocolate Mojo Cacao conquistou o segundo lugar no The International Chocolate Awards-2019, que aconteceu na Guatemala em novembro passado.

A marca conseguiu chegar à final mundial graças à conquista da etapa europeia do concurso em junho. "Seu chocolate branco de caju com leite vegetal e sabor de biscoito Cookie ganhou a medalha de ouro. Foi este sabor que concorreu ao título de melhor chocolate na categoria "Barras de Chocolate Branco com Inclusões ou Peças".

"Estávamos competindo contra representantes dos melhores chocolates tradicionais, cujas receitas, em geral, permaneceram inalteradas por décadas. Eles ainda usam açúcar, leite e lecitina. A nossa vitória é um novo olhar sobre os critérios do chocolate de qualidade. Portanto, a vitória da Cookie é uma vitória dupla para a Mojo", comentou Eugenia Tsyrlin, fundadora da Mojo Cacao, ao participar da competição.

O concurso International Chocolate Awards foi fundado em 2012 por especialistas independentes da Itália, dos EUA e do Reino Unido, que têm anos de experiência na degustação, avaliação e ensino da arte do chocolate. O prestigioso concurso é julgado por provadores, confeiteiros, bloggers e chefs de todo o mundo. O objectivo do concurso é encorajar e apoiar as empresas que fazem chocolate a partir de ingredientes seleccionados.

Sobre a empresa

Fundada em 2016, a Mojo Cacao é uma das marcas populares de chocolate saudável na Rússia. A empresa é responsável por todo o ciclo de produção, desde a seleção das variedades de elite de grãos de cacau, torrefação, separação, derretimento em mós de pedra, até a moldagem em uma barra de chocolate e embalagem do produto acabado.

A posição da marca é produzir chocolate que todos possam comer, por isso não há produtos animais, glúten ou OGM em nenhum produto. Informações sobre a verificação da composição do chocolate são disponibilizadas ao público para que todos possam ver por si próprios.

Eugenia Tsyrlin, que fundou a empresa, iniciou seu negócio com uma simples paixão por alimentos saudáveis: não encontrando nenhuma alternativa adequada ao chocolate comum, ela mesma decidiu faze-lo. A idéia por trás da marca é combinar saúde, sabor e estética em um produto final.

Produtos

Mojo Cacao é um produto inovador que satisfaz os mais altos requisitos de sabor, com ciclos de produção rigorosamente controlados. Todos os produtos são baseados exclusivamente em ingredientes vegetais, sem produtos refinados, gorduras lácteas, emulsificantes ou aditivos.

A gama Mojo Cacao apresenta uma ampla escolha para todos os gostos. Os principais componentes de cada produto são nozes, frutos secos, especiarias e grãos de cacau seleccionados da mais alta qualidade. A empresa está constantemente à procura de novas ideias, por isso, juntamente com os aditivos tradicionais, também se podem encontrar pipocas ou pimentos quentes habanero no seu chocolate.

A empresa produz três tipos de chocolate: o amargo, o leite e o branco.

Além disso, o chocolate está disponível em diversas variedades: barras mono de 80g, mini barras de 20g, chocolate com pasta de nozes, chocolate e barras de nozes, chocolate e doces de nozes, chocolate e doces de nozes "Aoki", frutas secas em chocolate, caramelo salgado em leite e chocolate amargo, chocolate à base de caju e pasta de nozes, figos em chocolate duplo.

Planos

Em 2020, a Mojo Cacao expandiu a sua capacidade de produção para 800 m2. Além disso, a capacidade da empresa foi aumentada 3 vezes, criando novos empregos. A automação e modernização também foi realizada de acordo com todos os requisitos da ISO 22000 (uma série de normas internacionais para sistemas de gestão de segurança alimentar).

Após o período de pandemia, o plano é entrar em cooperação com o maior varejista Auchan, cadeia de café Starbucks, sites da internet Beru, Ozon, Wildberries, assim como com pequenas lojas de alimentos saudáveis.

Além disso, a Mojo Cacao, produtora de doces e chocolates saudáveis, pretende abrir dois pontos de venda de seus próprios produtos em Moscou, no outono de 2020.

O primeiro ponto de venda será uma boutique completa, que estará localizada na área do maior centro comercial de alimentos da capital, o "DEPO". O segundo ponto de venda será aberto na fábrica de chocolate da empresa. Seus convidados terão a oportunidade não só de conhecer toda a gama da Mojo Cacao, mas também de ver como é feito um chocolate saudável, visitando a fábrica e tendo uma degustação.

Actualmente os produtos da marca Mojo Cacao podem ser encontrados em grandes retalhistas ("Azbuka Vkusa", "Perekrestok", "Garden City", "Ambar"), em dezenas de lojas de comida saudável ("Sweet Shop", "Warm Shelf"), no restaurante MISHA FISHER e na loja de comida saudável "Green Point", PIZZA ItaLiana pizzaria, O MERCADO DA FORÇA na cidade de Moscovo, loja de bioalimentos Mint Market, florista Flora Delivery, restaurante Hudson Deli, loja online de produtos biológicos e agrícolas Biostoria, e cafés SML, Taste and Color and Profile Pro. Além disso, o fabricante russo de chocolate saudável é representado pelo distribuidor de produtos importados na França Kosak Paris e na loja "Spicy Moon" em Minsk.