Los productos del fabricante ruso de chocolate saludable Mojo Cacao obtuvieron el segundo lugar en los Premios Internacionales de Chocolate-2019

El fabricante ruso de chocolate sano Mojo Cacao obtuvo el segundo lugar en los Premios Internacionales de Chocolate-2019, que se celebraron en Guatemala en noviembre pasado.

La marca pudo llegar a las finales mundiales gracias a que ganó la etapa europea del concurso en junio. "Su chocolate blanco de anacardo con leche vegetal y sabor a galleta de galleta ganó la medalla de oro. Fue este sabor el que compitió por el título de mejor chocolate en la categoría "Barras de chocolate blanco con inclusiones o trozos".

"Competimos contra los representantes de los mejores chocolates tradicionales, cuyas recetas, en general, han permanecido inalteradas durante décadas. Todavía usan azúcar, leche y lecitina. Nuestra victoria es una nueva mirada a los criterios de calidad del chocolate. Así que la victoria de Cookie es una doble victoria para Mojo", comentó la fundadora de Mojo Cacao, Eugenia Tsyrlin, al participar en el concurso.

El concurso de los Premios Internacionales del Chocolate fue fundado en 2012 por expertos independientes de Italia, EE.UU. y el Reino Unido, que han tenido años de experiencia en la degustación, evaluación y enseñanza de la artesanía del chocolate. El prestigioso concurso es juzgado por catadores, confiteros, bloggers y chefs de todo el mundo. El objetivo del concurso es animar y apoyar a las empresas que hacen chocolate con ingredientes seleccionados.

Acerca de la empresa

Fundada en 2016, Mojo Cacao es una de las marcas de chocolate saludable más populares de Rusia. La compañía es responsable del ciclo completo de producción, desde la selección de variedades de cacao de élite, tostado, separación, derretimiento en piedras de molino, hasta la formación de una barra de chocolate y el envasado del producto final.

La posición de la marca es producir chocolate que todos puedan comer, por esta razón no hay productos animales, gluten u OGM en ningún producto. La información sobre la comprobación de la composición del chocolate se pone a disposición del público para que todos la vean por sí mismos.

Eugenia Tsyrlin, fundadora de la empresa, comenzó su negocio con una simple pasión por la comida sana: al no encontrar una alternativa adecuada al chocolate ordinario, decidió fabricarlo ella misma. La idea detrás de la marca es combinar salud, sabor y estética en un producto terminado.

Productos

El Mojo Cacao es un producto innovador que satisface los más altos requerimientos de sabor, con ciclos de producción estrictamente controlados. Todos los productos se basan exclusivamente en ingredientes vegetales, sin productos refinados, grasas lácteas, emulsionantes o aditivos.

La gama de Mojo Cacao presenta una amplia selección para todos los gustos. Los principales componentes de cada producto siguen siendo frutos secos, nueces, especias y granos de cacao seleccionados de la más alta calidad. La empresa está constantemente buscando nuevas ideas, así que junto a los aditivos tradicionales, también se pueden encontrar palomitas de maíz o pimientos picantes habaneros en su chocolate.

La compañía produce tres tipos de chocolate: amargo, con leche y blanco.

Además, el chocolate está disponible en varias variedades: Barras mono de 80g, mini barras de 20g, chocolate con pasta de nueces, barras de chocolate y nueces, dulces de chocolate y nueces, dulces de chocolate y nueces "Aoki", frutas secas en chocolate, caramelo salado en leche y chocolate amargo, chocolate a base de anacardo y pasta de nueces, higos en doble chocolate.

Planes

En 2020, Mojo Cacao ha ampliado su capacidad de producción a 800 metros cuadrados. Además, la capacidad de la empresa se ha multiplicado por 3, creando nuevos puestos de trabajo. También se llevó a cabo la automatización y modernización de conformidad con todos los requisitos de la norma ISO 22000 (una serie de normas internacionales para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria).

Una vez finalizado el período de la pandemia, el plan es entrar en cooperación con el mayor minorista Auchan, la cadena de café Starbucks, los sitios de Internet Beru, Ozon, Wildberries, así como con pequeñas tiendas de alimentos saludables.

Además, Mojo Cacao, un productor de dulces y chocolates saludables, tiene la intención de abrir dos puntos de venta de marca de sus propios productos en Moscú en el otoño de 2020.

El primer punto de venta será una boutique completa, que estará situada en la zona del mayor centro comercial de alimentos de la capital "DEPO". El segundo punto de venta se abrirá en la fábrica de chocolate de la compañía. Sus invitados tendrán la oportunidad no sólo de conocer toda la gama de Mojo Cacao, sino también de ver cómo se hace un chocolate saludable visitando la fábrica y haciendo una degustación.

Actualmente los productos de la marca Mojo Cacao se pueden encontrar en grandes minoristas ("Azbuka Vkusa", "Perekrestok", "Garden City", "Ambar"), en docenas de tiendas de alimentos saludables ("Sweet Shop", "Warm Shelf"), en el restaurante MISHA FISHER y en la tienda de alimentos saludables "Green Point", PIZZA ItaLiana pizzería, EL MERCADO DE LA CALLE en la ciudad de Moscú, tienda de alimentos biológicos Mint Market, floristería Flora Delivery, restaurante Hudson Deli, tienda online de productos biológicos y agrícolas Biostoria, y cafés SML, Taste and Color y Profile Pro. Además, el fabricante ruso de chocolate saludable está representado por el distribuidor de productos importados en Francia Kosak París y en la tienda "Spicy Moon" en Minsk.