Die Produkte des russischen Herstellers von gesunder Schokolade Mojo Cacao gewannen den zweiten Platz bei den International Chocolate Awards-2019

Der russische Hersteller von Vollwertschokolade Mojo Cacao gewann den zweiten Platz bei den International Chocolate Awards-2019, die letzten November in Guatemala stattfanden.

Die Marke konnte das Weltfinale dank des Gewinns der europäischen Stufe des Wettbewerbs im Juni erreichen. "Die weiße Cashew-Schokolade mit Pflanzenmilch und Cookie-Cookie-Geschmack gewann die Goldmedaille. Diese Geschmacksrichtung konkurrierte um den Titel der besten Schokolade in der Kategorie "Weiße Schokoladentafeln mit Einschlüssen oder Stücken".

"Wir traten gegen Vertreter der besten traditionellen Schokoladen an, deren Rezepte im Großen und Ganzen seit Jahrzehnten unverändert geblieben sind. Sie verwenden immer noch Zucker, Milch und Lecithin. Unser Sieg ist ein neuer Blick auf die Kriterien von Qualitätsschokolade. Der Cookie-Sieg ist also ein doppelter Gewinn für Mojo", kommentierte Mojo Cacao-Gründerin Eugenia Tsyrlin die Teilnahme an dem Wettbewerb.

Der Wettbewerb International Chocolate Awards wurde 2012 von unabhängigen Experten aus Italien, den USA und Großbritannien gegründet, die über jahrelange Erfahrung in der Verkostung, Bewertung und Lehre des Schokoladenhandwerks verfügen. Der prestigeträchtige Wettbewerb wird von Verkostern, Konditoren, Bloggern und Köchen aus der ganzen Welt bewertet. Ziel des Wettbewerbs ist es, Unternehmen zu fördern und zu unterstützen, die Schokolade aus ausgewählten Zutaten herstellen.

Über das Unternehmen

Das 2016 gegründete Unternehmen Mojo Cacao ist eine der beliebtesten Marken für gesunde Schokolade in Russland. Das Unternehmen ist für den gesamten Produktionszyklus verantwortlich, von der Auswahl elitärer Kakaobohnensorten, über das Rösten, Trennen, Schmelzen auf Steinmühlensteinen, bis hin zur Formung zu einer Schokoladentafel und der Verpackung des fertigen Produkts.

Die Position der Marke ist es, Schokolade zu produzieren, die jeder essen kann. Aus diesem Grund sind in keinem Produkt tierische Produkte, Gluten oder GVOs enthalten. Die Informationen zur Überprüfung der Schokoladenzusammensetzung werden öffentlich zugänglich gemacht, so dass sich jeder selbst davon überzeugen kann.

Eugenia Tsyrlin, die das Unternehmen gründete, begann ihr Geschäft mit einer einfachen Leidenschaft für gesundes Essen: Da sie keine geeignete Alternative zu gewöhnlicher Schokolade fand, beschloss sie, diese selbst herzustellen. Die Idee hinter der Marke ist es, Gesundheit, Geschmack und Ästhetik in einem fertigen Produkt zu vereinen.

Produkte

Mojo Cacao ist ein innovatives Produkt, das höchsten geschmacklichen Ansprüchen gerecht wird, mit streng kontrollierten Produktionszyklen. Alle Produkte basieren ausschließlich auf pflanzlichen Zutaten, ohne raffinierte Produkte, Milchfette, Emulgatoren oder Zusatzstoffe.

Das Mojo Cacao Sortiment bietet eine große Auswahl für jeden Geschmack. Die Hauptbestandteile eines jeden Produkts sind nach wie vor Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze und ausgewählte Kakaobohnen von höchster Qualität. Das Unternehmen ist ständig auf der Suche nach neuen Ideen, und so finden sich neben traditionellen Zusätzen auch Popcorn oder Habanero-Pfeffer in der Schokolade.

Das Unternehmen produziert drei Arten von Schokolade: Bitter-, Milch- und weiße Schokolade.

Außerdem ist die Schokolade in mehreren Sorten erhältlich: 80g-Monoriegel, 20g-Minoriegel, Schokolade mit Nusspaste, Schokoladen- und Nussriegel, Schokoladen- und Nussbonbons, Schokoladen- und Nussbonbons "Aoki", Trockenfrüchte in Schokolade, gesalzenes Karamell in Milch- und Bitterschokolade, Schokolade auf Cashew-Basis und Nusspaste, Feigen in doppelter Schokolade.

Pläne

Im Jahr 2020 hat Mojo Cacao seine Produktionskapazität auf 800 qm erweitert. Außerdem wurde die Kapazität des Unternehmens um das Dreifache erhöht, wodurch neue Arbeitsplätze geschaffen wurden. Die Automatisierung und Modernisierung wurde auch in Übereinstimmung mit allen Anforderungen der ISO 22000 (eine Reihe von internationalen Standards für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit) durchgeführt.

Nach Beendigung der Pandemiezeit ist geplant, eine Zusammenarbeit mit dem größten Einzelhändler Auchan, der Kaffeekette Starbucks, den Internetseiten Beru, Ozon, Wildberries sowie mit kleinen Naturkostläden einzugehen.

Darüber hinaus will Mojo Cacao, ein Hersteller von gesunden Süßigkeiten und Pralinen, im Herbst 2020 zwei Markenverkaufsstellen mit eigenen Produkten in Moskau eröffnen.

Die erste Verkaufsstelle wird eine vollwertige Boutique sein, die sich im Bereich des größten Lebensmittelzentrums der Hauptstadt "DEPO" befinden wird. Die zweite Filiale wird in der Schokoladenfabrik des Unternehmens eröffnet. Die Gäste werden die Möglichkeit haben, nicht nur das gesamte Sortiment von Mojo Cacao kennenzulernen, sondern auch zu sehen, wie die gesunde Schokolade hergestellt wird, indem sie die Fabrik besichtigen und eine Verkostung durchführen.

Zurzeit sind die Produkte der Marke Mojo Cacao in großen Einzelhandelsgeschäften ("Azbuka Vkusa", "Perekrestok", "Garden City", "Ambar"), in Dutzenden von Einzelhandelsgeschäften für gesunde Ernährung ("Sweet Shop", "Warm Shelf"), im Restaurant MISHA FISHER und im Geschäft für gesunde Ernährung "Green Point" zu finden, PIZZA ItaLiana Pizzeria, THE STREET MARKET in Moskau City, Mint Market Bio-Lebensmittelgeschäft, Flora Delivery Blumenladen, Hudson Deli Restaurant, Biostoria Bio- und Bauernhofprodukte Online-Shop, und SML, Taste and Color und Profile Pro Cafés. Darüber hinaus ist der russische Hersteller von gesunder Schokolade durch den Vertreiber von Importprodukten in Frankreich Kosak Paris und im Geschäft "Spicy Moon" in Minsk vertreten.