Mojo Cacao

No início da sua viagem para criar chocolate inofensivo e delicioso, Yevgeniya Tsyrlin conseguiu trabalhar com o chef Ivan Dubkov, que também era um especialista em comida vegetariana. Juntos eles desenvolveram doces a partir de frutos secos, frutas secas e chocolate. Mas, eventualmente, tornou-se claro que não existe tal chocolate, que não inclui lecitina de soja. Este facto contrariou o conceito de comida saudável, por isso Yevgeniya decidiu produzir ela própria chocolate. Começou o desenvolvimento de uma receita ideal, que tem gosto e é semelhante ao chocolate habitual em sabor e consistência, mas não contém açúcar refinado, leite e vários conservantes. Depois de muitas melhorias, Yevgeniya conseguiu alcançar os resultados desejados. A etapa seguinte foi a expansão da linha de produtos, cujo principal avanço foi a produção de chocolate de leite sem adição de leite. O segredo do sucesso foi o cálculo exato das proporções e muitas experiências com farinha de coco e caju.

Os principais ingredientes de cada produto ainda são nozes, frutos secos, especiarias e grãos de cacau selecionados da mais alta qualidade. Mas a empresa não fica parada e procura constantemente novas ideias, que depois se traduzem nos seus produtos. Por isso, juntamente com os aditivos tradicionais em chocolates pode encontrar pipocas ou pimentos habanero. A empresa produz três tipos de chocolate: amargo, leite e branco.