Mojo Cacao
Firma Mojo Cacao, która pojawiła się na rynku w 2016 roku, jest dziś jedną z najpopularniejszych marek zdrowej czekolady w Rosji.
Założycielka firmy Yevgeniya Tsyrlin rozpoczęła swoją działalność od prostej pasji do zdrowej żywności - postanowiła stworzyć ją sama, nie znajdując odpowiedniej alternatywy dla zwykłej czekolady. Ideą marki jest połączenie w gotowym produkcie użytecznego składnika, smaku i estetyki.
Produkcja i certyfikacja
Na początku swojej podróży do tworzenia nieszkodliwej i pysznej czekolady, Yevgeniya Tsyrlin zdołała współpracować z szefem kuchni Ivanem Dubkovem, który był również specjalistą od wegetariańskiego jedzenia. Wspólnie stworzyli słodycze z orzechów, suszonych owoców i czekolady. Ale w końcu okazało się, że nie ma takiej czekolady, która nie zawiera lecytyny sojowej. Fakt ten zaprzeczył koncepcji zdrowej żywności, więc Yevgeniya postanowiła sama produkować czekoladę. Rozpoczęło się opracowywanie idealnej receptury, która smakuje i jest podobna do zwykłej czekolady w smaku i konsystencji, ale nie zawiera rafinowanego cukru, mleka i różnych konserwantów. Po wielu ulepszeniach, Yevgeniya zdołała osiągnąć pożądane rezultaty. Kolejnym etapem było rozszerzenie linii produktów, głównym przełomem, w którym była produkcja czekolady mlecznej bez dodatku mleka. Sekretem sukcesu było dokładne obliczenie proporcji i wiele eksperymentów z mąką kokosową i nerkowca.
Zadanie gotowego produktu
Przedstawić publiczności czekoladę, którą może zjeść każdy, a więc nie zawiera ona produktów pochodzenia zwierzęcego, glutenu i organizmów genetycznie modyfikowanych. Organizacja przechowuje informacje o kontroli składu czekolady w domenie publicznej, tak aby każdy mógł ją zobaczyć na własne oczy.
Produkty
Głównymi składnikami każdego produktu są jeszcze orzechy, suszone owoce, przyprawy i wyselekcjonowane ziarna kakaowe najwyższej jakości. Jednak firma nie stoi w miejscu i nieustannie poszukuje nowych pomysłów, które następnie przekładają się na jej produkty. Dlatego obok tradycyjnych dodatków do czekoladek można znaleźć popcorn czy paprykę habanero. Firma produkuje trzy rodzaje czekolady: gorzką, mleczną i białą.
Ponadto, czekolada jest produkowana w kilku odmianach:
batony 80g (biała czekolada - Cookie, Genmaicha, Czarny sezam, mleko - kremowe, popcorn, gorzkie - sól Habanero, czarna trufla); batony 20g (biała czekolada - Cookie, Genmaicha, Pumpkin Pie, czarna komosa ryżowa, czarny sezam, nabiał - Moccachino, Boże Narodzenie, kremowy, popcorn, gorzka - Wietnam, Grenada, sól Habanero, czarna trufla);czekolada z pastą orzechową 65g (o smaku orzecha laskowego, kawy, pasty arachidowej + Crunch solny, wanilia nerkowca + burbonu, pasta migdałowa + Air Buckwheat);
batony czekoladowo-orzechowe (w mlecznej czekoladzie - migdałowa, pekińska, orzechowa; w gorzkiej czekoladzie - orzech włoski ze śliwkami, kawa, kakaowa krupka, złote ziarno, czarny sezam w sosie sojowym z sublimowaną maliną);słodycze czekoladowo-orzechowe (w mlecznej czekoladzie - migdałowa, pekińska, orzechowa laskowa; w gorzkiej czekoladzie - orzech włoski ze śliwkami, kawa, kakaowa krupka, złote ziarno, czarny sezam w sosie sojowym z malinami sublimowanymi); słodycze czekoladowo-orzechowe Aoki;
Solony karmel w czekoladzie mlecznej i gorzkiej (w dwóch wariantach - z i bez orzeszków ziemnych); czekolada na bazie nerkowca i pasta orzechowa 200g (z ziarnami kakaowymi - kremowa, popcorn, bez ziaren kakaowych - Cookie, Genmaicha, Latte);figi w czekoladzie podwójnej (w gorzkiej czekoladzie z pastą kawowo-orzechową i całymi migdałami w środku, w mlecznej czekoladzie z pastą czekoladowo-orzechową i całymi orzechami laskowymi w środku); suszone owoce w czekoladzie (Curaga z orzechami laskowymi w mlecznej czekoladzie, Śliwki z orzechami włoskimi w gorzkiej czekoladzie).
Nagrody
Pomimo tego, że MOJO pojawiło się na rynku producentów czekolady zaledwie cztery lata temu, firma została już nagrodzona w konkursie International Chocolate Awards, który odbywa się w Gwatemali. W 2019 roku MOJO zdobyło pierwsze miejsce wśród krajów europejskich w kategorii Białych tabliczek czekolady z naparem lub o smaku czekoladowym Cookie (biała czekolada nerkowca o smaku ciasteczkowym), a także drugie miejsce w tej samej kategorii, ale już na arenie światowej.
Zysk
W 2019 r. zysk netto spółki został oszacowany na prawie 6 mln rubli, podczas gdy jej przychody za rok wyniosły 63,2 mln rubli.
Plany
Obecnie produkty MOJO można znaleźć w takich sklepach jak Azbuka Vkusa, Gorod Sad, Perekrestok, a także w kilkudziesięciu sklepach detalicznych z żywnością zdrowotną na terenie całego kraju. W najbliższym czasie firma planuje rozszerzenie rynku i wejście na międzynarodowy poziom handlu. Pod koniec okresu pandemii planowane jest nawiązanie współpracy z największym detalistą Auchanem, siecią kawiarni Starbucks, serwisami internetowymi Beru, Ozon, Wildberries, a także małymi sklepami z żywnością zdrowotną.
Produkty Mojo Cacao są wegańskie
MOJO aktywnie współpracuje z głównymi detalistami
MOJO produkuje czekoladę mleczną bez mleka
Od 2017 r. obroty przedsiębiorstwa wzrosły
63 razy
Kontakty
Mojo Cacao
Rosja, Moskwa, 19A, ulitsa Pryanisznikowa
+7 929 655-43-55
hellomojo@gmail.com