モジョカカオ

エフゲニヤ・ツェルリンは、無害で美味しいチョコレートを作るための旅の最初の段階で、ベジタリアン料理の専門家でもあるシェフのイワン・ドブコフと一緒に仕事をしていました。ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートを使ったスイーツを開発しました。しかし、最終的には、大豆レシチンが含まれていないチョコレートは存在しないことが明らかになった。この事実は、健康食品の概念に反するものであり、イエヴゲニヤは自分でチョコレートを作ることを決意しました。 精製された砂糖、牛乳、様々な保存料を含まず、味や粘り気は通常のチョコレートに似ている理想的なレシピの開発が始まりました。何度も改良を重ねた後、イエヴゲニヤは希望通りの結果を得ることができました。次のステージは製品ラインの拡大で、牛乳を加えないミルクチョコレートの製造が主なブレークスルーとなりました。成功の秘訣は、正確な比率の計算と、ココナッツとカシューナッツの粉を使った多くの実験でした。

すべての製品の主な原材料は、ナッツ、ドライフルーツ、スパイス、厳選された高品質のカカオ豆です。しかし、当社は立ち止まることなく、常に新しいアイデアを探しており、それが製品に反映されています。そのため、チョコレートには伝統的な添加物の他にポップコーンやハバネロペッパーなどが使われています。 同社はビター、ミルク、ホワイトの3種類のチョコレートを製造しています。