Mojo Cacao

Al principio de su viaje para crear un inofensivo y delicioso chocolate, Yevgeniya Tsyrlin consiguió trabajar con el chef Ivan Dubkov, que también era especialista en comida vegetariana. Juntos desarrollaron dulces a partir de nueces, frutas secas y chocolate. Pero con el tiempo, se hizo evidente que no existe tal chocolate, que no incluye lecitina de soja. Este hecho contradecía el concepto de comida saludable, así que Yevgeniya decidió producir ella misma el chocolate. Comenzó el desarrollo de una receta ideal, que tiene un sabor y una consistencia similar a la del chocolate habitual, pero no contiene azúcar refinada, leche y diversos conservantes. Después de muchas mejoras, Yevgeniya logró alcanzar los resultados deseados. La siguiente etapa fue la expansión de la línea de productos, cuyo principal avance fue la producción de chocolate con leche sin añadir leche. El secreto del éxito fue el cálculo exacto de las proporciones y muchos experimentos con harina de coco y anacardo.

Los ingredientes principales de cada producto siguen siendo nueces, frutos secos, especias y granos de cacao seleccionados de la más alta calidad. Pero la compañía no se queda quieta y está constantemente buscando nuevas ideas, que luego se traducen en sus productos. Por lo tanto, junto con los aditivos tradicionales en los chocolates se pueden encontrar palomitas de maíz o pimientos habaneros. La compañía produce tres tipos de chocolate: amargo, con leche y blanco.