Mojo Cacao

All'inizio del suo viaggio per creare un cioccolato innocuo e delizioso, Yevgeniya Tsyrlin è riuscita a lavorare con lo chef Ivan Dubkov, che era anche uno specialista del cibo vegetariano. Insieme hanno sviluppato dolci a base di frutta secca, frutta secca e cioccolato. Ma alla fine è diventato chiaro che non esiste un cioccolato di questo tipo, che non comprende la lecitina di soia. Questo fatto contraddiceva il concetto di cibo sano, così Yevgeniya ha deciso di produrre da sola il cioccolato. È iniziato lo sviluppo di una ricetta ideale, che ha un sapore e una consistenza simile al solito cioccolato, ma che non contiene zucchero raffinato, latte e conservanti vari. Dopo molti miglioramenti, Yevgeniya è riuscita a raggiungere i risultati desiderati. La fase successiva è stata l'ampliamento della linea di prodotti, la principale innovazione è stata la produzione di cioccolato al latte senza l'aggiunta di latte. Il segreto del successo fu il calcolo accurato delle proporzioni e molti esperimenti con la farina di cocco e di anacardi.

Gli ingredienti principali di ogni prodotto sono ancora noci, frutta secca, spezie e semi di cacao selezionati di altissima qualità. Ma l'azienda non si ferma e cerca costantemente nuove idee, che poi si traducono nei suoi prodotti. Per questo, accanto ai tradizionali additivi presenti nei cioccolatini si possono trovare popcorn o peperoni habanero. L'azienda produce tre tipi di cioccolato: amaro, al latte e bianco.