Кондитерская фабрика из Подмосковья оптимизирует производство зефира

Фото: Министерство информации и молодежной политики Московской области

Участие в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» поможет кондитерской фабрике «Сокол» из Дмитровского округа Московской области нарастить изготовление зефира. Об этом сообщили в министерстве информации и молодежной политики региона.

«На предприятии состоялось стартовое совещание при участии специалистов подмосковного регионального центра компетенций (РЦК). Пилотным потоком был определен процесс производства наиболее массового продукта — зефира „Бело-розовый“ с ароматом ванили и малины», — говорится в сообщении.

В ближайшее время рабочая группа предприятия совместно с экспертами РЦК приступит к диагностике пилотного потока для выявления проблем. В ходе работы составят необходимый план мероприятий и внедрят технологии бережливого производства. Полученный опыт впоследствии будет масштабирован и на другие участки. В числе главных задач — увеличение выработки на местах минимум на 15%, а также уменьшение незавершенного производства на 10%.