Евгений родился в 1980 году в Москве. Закончил Московский государственный лингвистический университет имени Мориса Тореза. Экономист, свободно владеет французским, английским, немецким и базовым шведским языками. Проходил стажировку во Франции и Германии.

Трудовую деятельность начал в 2001 году в дистрибьюторской компании. После этого Субботин успешно трудился в компаниях Melsons Group и Ecofood. В Торговой Компании «ГУД-ФУД» работает с 2012 года.

За это время Субботин представлял компанию на многих международных выставках: в Корее, Армении, Германии, ОАЭ, а также Москве. Результатом стали подписанные контракты, а портфель компании пополнился новыми зарубежными брендами, которые успешно продаются.

Субботин разносторонний человек: спортсмен, любит путешествовать на велосипеде, любит классическую музыку, играет на ударных. Пишет рецензии на музыкальные новинки на своей страничке в сети интернет.